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談到2010年台灣最美的風光

一定非花博莫屬囉~

 

展覽會場中有許多美麗的景色

 

雖然艾琳只能帶小朋友走馬看花

 

不過超幸運地可以試吃到漢坊為花博特製的手工餅乾

 

看來樸實無華的餅乾

卻隱藏無限的魅力

既然都說了這是為花博特製的餅乾

你會想到什麼呢??

 

呵呵~ 沒錯~

這可是添加了超浪漫的玫瑰花做為食材的"玫瑰手工餅乾"

 

成份:麵粉 ,糖 , 奶油 ,雞蛋,玫瑰花

玫瑰花 - 進口新鮮玫瑰晒乾後研磨

奶油 - 選用紐西蘭進口安佳特級奶油

蛋 - 精選絕不含抗生素健康優質的蛋雞

保存期限30天

蛋奶素可

莎士比亞說過，玫瑰即使換了名字，香味依舊芬芳。

而漢坊的玫瑰手工餅乾，同樣也給您品嘗到玫瑰最芬香的一面。

使用最新鮮的現摘玫瑰，一朵朵精心挑選出最完美的花瓣，

將之晒乾並磨成粉，加進師傅的獨家美味配方，

讓您一口咬下即是撲鼻的玫瑰清香及酥脆的奶油香。 (引用自官網 "玫瑰手工餅乾 產品介紹")

漢坊有通過SGS檢驗及榮獲台北縣衛生局優良廠商獎

可以安心讓小朋友品嚐~~

 

手工餅乾特有的酥脆

加上拆封就可以聞到的奶油香

讓涵涵跟艾琳為了餅乾拔起河來了...

拜託~ 讓舅媽多拍幾張照片做作業咩 

 

在涵涵的看顧之下

就算艾琳特愛玫瑰花的香味

也只能分食小小口 才不會引起眾怒 

典雅禮盒裡頭香酥的好滋味~ 

讓一盒餅乾實在是不夠看啦~

已有六十年歷史的漢坊餅藝前身為凱凰林,

是由老師傅李敏郎一手創立,老師傅出生於台中,

正是漢餅發源地,自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品,

曾任很多知名餐廳點心部主廚,之後便創立凱凰林,

當時無論西點,蛋糕,麵包,漢餅都一手包辦,

最讓老師傅引以為傲的便是目前漢坊主要商品的鳳梨酥內餡和綠豆沙餡和幾十年下來的純熟手藝,

因為老師傅用心實在及對品質和用料的堅持,總是能做出與眾不同的好產品,打造好口碑,

中秋過年等節日店裡更是擠滿人潮,連日本客戶都遠從日本帶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味,

直到一年前老師傅退休,第二代不希望如此美味就此失傳,

因此接下老師傅打拼大半輩子的餅鋪,希望能將老師傅用心實在的好口味代代相傳,

並發揚光大,讓更多人能吃到老師傅的好手藝及用心 (引用自官網 "詳細介紹")

用心實在真的不一樣呢 

嚐過手工餅乾後

讓艾琳開始計畫要購入漢坊的三大招牌之一：蛋黃酥

 

整顆的鹹蛋黃搭配獨門毛綠豆豆沙

會是怎樣的美味!?

真是光想 口水就流不停了阿

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包裝很有自己味道的提袋與盒。
說來真的很巧，接獲試吃是12月中左右
讓我很驚喜，因為我的生日剛好是12/18所以就好像是自己犒賞自己
很幸運的有一條好滋味的生日蛋糕適時的陪伴我。
真的很滿足當壽星的虛榮心
這次試吃的是台北漢坊的手作食品-古早味蛋糕(網頁上又名為朝悅蛋糕)
應該是說早上一吃到就很開心吧

其實漢坊食品有好多小點都讓我好心動哦!
下次我想吃吃看招牌的鳳梨酥、溏心酥還有玫瑰手工餅乾還有綠豆椪、薄荷巧克力餅乾.冰沙小月..其實，愛吃美食如我都想吃啦~誰買給我買給我
現在邊打文章好餓哦我，有衝動想買宵夜嗚嗚....
畢竟可以將味道延續又創新走過一甲子實在是不簡單，甚至還比我媽咪老呢!實在是有老店的好口碑了。
我吃的古早味蛋糕就是用最純粹的烘烤保留住最簡單自然的雞蛋香氣，還奢侈得用了林鳳營鮮奶下去提味
整個吃起來超讚的!!!
因為一開始負責的小姐服務態度很好哦!電話裡面還一一介紹特色分類，詢問我想要試試看哪一種漢坊招牌，聽到蛋糕非常好吃這幾個關鍵字我就淪陷了
有時候看起來不起眼卻是蘊含著極高的內涵，這是我享用完畢的感想。
60年老店果然薑還是老的辣，口碑和服務態度不是蓋的
電話詢問完後的兩天，一盒黑貓低溫宅配蛋糕就躺在我家囉~還好沒有讓我隱忍渴望太久^^
 
使用林鳳營高優質純鮮乳，並使用古法烘烤技術，給您重溫古早蛋糕剛烤出來時，讓街頭巷尾飄出的濃濃雞蛋香。蛋糕綿密有彈性，愈經冷藏，嚐起來更加扎實帶Q勁。不添加人工香精，堅持使用最好原物料，純手工製作，是漢坊用心給消費者的保證。
看介紹是不是很誘人阿^^
不需要太花俏太複雜的裝飾和內容物，單純更能吃出食材的天生美味。
 
漢坊給予我的印象感覺就是宮廷式的點心
比較傳統可能不是那麼新潮
可能是比較走中式點心的風格
漢坊招牌已陪大家走過一甲子歲月
我想它應該也是像什麼同仁堂之類的常常會被貴客親點的感覺
我覺得我好像會想到那種清朝戲劇中
皇室吃了好吃就御賜什麼某某小點的名號
漢坊就是給我這樣的感覺呢。
 
LOGO就感覺是走這樣的典雅傳統風格
不過，隨著時代演變
除了中式小點外
像是我們中秋節常吃的月餅或是鳳梨酥之類的很傳統的小點心外
我覺得慢慢也有在走創新、時尚的路
像是用花朵或是最純粹最上等的原料去作蛋糕、餅乾
在內餡上用心，那種想讓客人吃到好吃點心的心意我覺得品嘗得出來。
我覺得還可以作得更好更勇於開創，才可以讓更多人認識漢坊
 
包裝上我覺得還滿環保簡單的概念
盒身開闔就直接一體成型，酷!
還有作乾淨的鋪紙隔離
真的不會油，我吃了3天，白紙都是乾乾淨淨的絲毫都沒有油漬
 
整條蛋糕飽滿又水嫩澎澎的感覺好可愛哦!
看起來本來以為會很軟
但是卻意外的很有彈性不乾澀。
 
像這樣子
一片蛋糕配上一杯好咖啡
就是好享受的下午茶，當早餐也很讚
而且怎麼吃都不會膩好好吃
不小心就會貪吃一次吃2.3塊
 
烘烤出的色澤真的好美
澎澎的就好像童話故事中剛出爐的麵包一樣可愛
還帶著膨膨的廚師帽，很有份量。
 
蛋糕的質地非常的綿密細緻
其實我已經刪掉好多照片啦!誰叫它太綿密又上相
害我拍一堆相片現在邊寫文章自己在餓T.T
整個蛋糕真的很綿密又紮實，不是那種很虛的蛋糕體
 
近拍~真的很綿密細緻機呼沒有空洞
而且會默默的散發一種樸實的雞蛋清香
也很有彈性呢!
觸感不會乾澀，很有緊實感
所以，以一小段攝影為它留念囉!
按壓下去凹陷的地方會輕輕的再膨脹起來
 11.avi (2.25 MB) 
吃起來的口感真的是可以用一句成語形容
就是：口齒留香
聞起來是淡淡的但是唇久的雞蛋味兒
吃起來則是好濃的鮮奶味瀰漫在口齒間，微甜微甜有一種小小的幸福感
不會太甜剛剛好，很多人都愛吃
有點甜又不會太甜，很細緻的口感。
不過因為不添加防腐劑
所以蛋糕一天吃不完，一定要記得放至冰箱哦!
不過也頂多可以冰2天就要解決掉嚕!
不過其實真的超好吃，根本不需要煩吃不完的問題
不小心電影看幾部就喀完啦!
但是，我的個性會捨不得一次吃完
所以我還是有留起來到第二天再持續享用
 
其實，因為一般蛋糕或麵包只要吃不完在放，隔天一定會開始不好吃
所以其實我也有點擔心第二天會不會讓蛋糕變得較為乾澀
不過朝悅蛋糕卻讓我驚艷了!
第二天從冰箱拿出來後，可以看得出來表皮還是一樣膨潤
而且還添加了一絲冰涼的風味
 
我覺得質地細緻外，一樣的水潤完全都沒有乾澀的情況發生
因為冰過，反而更為Q彈
比起第一天收到就大開殺戒的軟綿口感
的確冰過更多了一份彈性和更紮實
 
不用懷疑，這是第三天享用早餐前拍攝的
天啊!沒有防腐劑又放了2天冰箱
一點乾澀感覺都沒有
吃起來還是一樣順口有彈性
 
太令人感動了吧這蛋糕~> <~
 
冰了2天色澤為什麼還是可以這麼美
一點都不乾澀讓我驚艷了
很紮實很有咬勁，很綿密很有飽足感。好好味啊~
這款蛋糕的誕生一定有小難產過，因為品質真的很優
一定是堅持品質不斷的嘗試出來的吧^^
最後放上漢坊歷史小簡介：
 
話說凱凰林這名稱怎麼那麼耳熟阿!!!咦?
已有六十年歷史的漢坊餅藝前身為凱凰林,是由老師傅李敏郎一手創立,老師傅出生於台中,
正是漢餅發源地,自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品,曾任很多知名餐廳點心部主廚,
之後便創立凱凰林,當時無論西點,蛋糕,麵包,漢餅都一手包辦,最讓老師傅引以為傲的便是目前漢坊主要商品的鳳梨酥內餡和綠豆沙餡和幾十年下來的純熟手藝,因為老師傅用心實在及對品質和用料的堅持,總是能做出與眾不同的好產品,打造好口碑,中秋過年等節日店裡更是擠滿人潮,連日本客戶都遠從日本帶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味,直到一年前老師傅退休,第二代不希望如此美味就此失傳,因此接下老師傅打拼大半輩子的餅鋪,希望能將老師傅用心實在的好口味代代相傳,並發揚光大,讓更多人能吃到老師傅的好手藝

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上星期三收到漢坊食品的鳳梨酥，
而且還是一位漢坊的小姐親自送來的喔!
那位小姐還很親切耶!
第一次碰到廠商親自派人送產品過來的。




一看到外包裝就覺得好典雅喔!
很有傳統台灣美食的感覺。



打開來看，金黃色的包裝，
真的還滿有帝王般高貴的感覺。



已有六十年歷史的漢坊餅藝前身為凱凰林，是由老師傅李敏郎一手創立。


老師傅出生於台中，正是漢餅發源地，



自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品，


曾任很多知名餐廳點心部主廚，



之後便創立凱凰林。當時無論西點、蛋糕、麵包、漢餅都一手包辦，


最讓老師傅引以為傲的便是目前漢坊主要商品─鳳梨酥內餡和綠豆沙餡，


因為老師傅用心實在及對品質和用料的堅持，


總是能做出與眾不同的好產品，


打造好口碑。中秋過年等節日店裡更是擠滿人潮，


連日本客戶都遠從日本帶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味，


直到一年前老師傅退休，第二代不希望如此美味就此失傳，


因此接下老師傅打拼大半輩子的餅鋪，


希望能將老師傅用心實在的好口味代代相傳，並發揚光大，


讓更多人能吃到老師傅的好手藝及用心食材。







我們家本來就很喜歡吃鳳梨酥，所以舉凡各名店的鳳梨酥，
我們幾乎都吃過，但就像阿花花說的，漢坊的鳳梨酥很好吃耶!
並沒有花俏的內餡，就是一般平實的鳳梨內餡，
但吃起來自然香甜，不甜、不膩，
香醇、軟Q的口感搭配得很棒喔!




除了鳳梨酥，漢坊食品還有好多其他美味小點，
每一樣產品皆低油、低糖、低鹽，又不失美味，
漢坊食品還榮獲台北縣衛生局認可之優良廠商殊榮 ，
讓我們吃起來安心又放心。
過年快到了，不論是自己吃或送禮都很合適耶!

 


買些手工餅乾當下午茶茶點，真是不錯的選擇!
蛋黃酥就當過年時的伴手禮好了。
有興趣的朋友也可以上漢坊的網站逛逛喔!

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之前有介紹日前風糜日本的粉末青汁，青汁就是由羽衣甘藍粹取而成含有很多葉綠素，青汁也有很多的營養但是!!!如果是純青汁的話真的味道很見人見智啦>"<，像我就沒有辦法直接喝，一定要加在牛奶或是其它飲品才喝的下去，現在有青汁餅乾真的讓我想嚐鮮一下，外包裝先來一張，廠商寄貨很快，這次試吃的是青汁手工餅乾

 

打開後整組是這個樣子，有附個禮袋很適合當伴手禮

 

背後有產品營養成份說明

 

還附上所有產品的明細單，看一看都好想吃阿>"<

 

很奇待的打開盒子包裝，因為對純青汁的口感有點恐懼，不知道青汁餅乾會長什麼樣

 

馬上拆開長這個樣子

 

聞起來有沒有青蔬菜味，咬一口的口感發現沒有那種青汁味我想連小朋友都會搶著吃了吧，因為外層烤的酥酥的又不會過硬，營養價值又高於一般餅乾^o^

 

整體感覺很養生很特別，沒想到青汁也能做出那麼好吃的東西(摀嘴笑)

漢坊其它相關產品 http://hanfang.shop.conn.tw/list.php?member=af000030357

 

 

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這次很開心可以吃到漢坊的健康青汁手工餅乾

本人本身就是個愛吃餅乾的傢伙

Amy非常愛吃鹹蛋黃，尤其是中秋節時最期待就是家中有蛋黃酥的出現，不過常常收到的卻是甜到不行的廣式月餅，有時候連一盒蛋黃酥都收不到呢！

這次有機會吃到漢坊餅藝的點心本來就非常開心了，沒想到小姐還貼心地打電話來問Amy想吃那種口味，貪吃的Amy馬上說要吃有鹹蛋黃的….於是漢坊的招牌人氣之一…蛋黃酥就送到Amy手上啦！

說起漢坊餅藝已經有60年的歷史囉！，本來叫做”凱凰林”，是由老師傅李敏郎一手創立，其中,最讓老師傅引以為傲的便是目前漢坊主要商品的鳳梨酥內餡和綠豆沙餡以及十幾年經驗的純熟手藝。

甚至於還有日本客戶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味。

現在老師傅退休了由第二代努力將這用心實在的好口味代代相傳，希望讓更多人能吃到老師傅的好手藝及食材。

  
  
這天，看見手機顯示02開頭號碼？
心想，要接嗎？
因為通常陌生電話，十通有八通都是推銷@@

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登登登登~~!!
我的貴客就是六十年老店~~【漢坊食品】啦!!
高貴的紫,
綴著中國風的圖騰,
非常的奪目精美!!
同樣的圖騰,
提袋則是選擇用金黃色系,
有一種低調奢華、簡約又不失大方的貴氣!! 



來看看這DM的封面!!
瞧著盤子裡的點心,
唉唷!!
口水不小心都滴在鍵盤上了啦!!
好想直接啃DM喔!!  



打開DM內頁...
我突然文謅謅了起來,
因為這兩句話,
著實地令人感動ㄋㄟ~~
不設終點‧一切從心開始!!
經典來自於美好的傳承!!
嗯~~!!
老師傅秉持著精湛的獨家技術和對品質的堅持,
難怪60年來有口皆碑呀!! 



繼續翻著DM,
嘖嘖嘖~~!!
"御藏禮盒"和"金饌禮盒"ㄟ!!
你看看那蛋黃...
好像快要從DM裡頭滾出來ㄟ!!
切~~!!金害!!
"氣質路線"走不到兩分鐘,
"么鬼"又開始作祟啦!!  



這邊則是"臻饌禮盒"和"御典禮盒"~~!!
"來人哪~~!!這些點心,全部幫朕給包下來啦!!"
瘋了!!
我真的瘋了!!
看著這些誘惑人的東東,
還真的幻想自己是古代帝王咧!!  



看到DM封底!!
哇~~!!
雖然這頁沒有圖片,
落落長的禮盒組合,
也夠驚人啦!!  



那...我這一盒是蝦咪東東??
偷瞄一下嘿!!  



上頭印著~~
蛋奶素可&綠豆小月!!
唷呼~~!!
是【綠豆小月餅】唷!! 



禮盒後面印有【漢坊】各式點心的產品資訊!!
找到我的【綠豆小月餅】啦!!  



右下方這個...
大家以後一定用得到啦!!
幫大夥兒用紅框框記下來囉!!  



食用期限底加啦!!
趁新鮮快吃嘿!!
(PS.放心啦!!偶一定很快就嗑光光!!)  



掀起了你的蓋頭來,
讓我來看看你的餅!!
將將將將~~!!
終於看到全貌囉!!
一盒裡面有12個【綠豆小月餅】唷!!  



拿起一個,
拆開外包裝袋!!
噗~~!!
有一個紅色肚臍眼ㄟ!!
吼~~!!
在古代一定就是蓋上皇帝的玉璽囉!!
這是一種尊榮的象徵喔!! 



嘿嘿~~!!
還有金黃色的小屁屁ㄟ!!
吃~~我最在行啦!!
要烘焙到金黃卻不焦黑,
這工夫非常了得呀!!
果然是出自老師傅的巧手唷!!  



換個角度,
橫看成嶺側成峰...
喂!!
小朋友!!
你在想啥??
還流口水咧!!
這個表情也太...
太古錐啦!!  



夠啦!!
我忍很久啦!!
拿起我的御用尚方寶劍,
咻~~!!
我將【綠豆小月餅】一分為二!!
哇~~!!
薄薄的餅皮,
包著飽飽的內餡!!
完美!!
兩者結合就是如此完美!!  



看看那酥皮,
層次如此分明!!
輕輕地嗑掉一層,
還可以吃到麵皮的香氣喔!!
我超喜歡這個味道!! 

再說那內餡!!
我也是現在才知道,
可以分為"油綠豆"和"毛綠豆"~~!!
無光澤的綠豆表面灰灰毛毛,
有層膜的感覺,
仔細看會有細細的毛絨,
稱為"毛綠豆"!!

【漢坊綠豆小月餅】所使用的毛綠豆比較容易煮爛,
口感也比較綿,
所以相對的價格也比較高一些些!! 



嗯~~!!
【漢坊綠豆小月餅】有3D!!
哈哈!!
趕時髦喔!!
還3D立體咧!!
不是啦!!
是"三低"~~低油、低糖又低鹽,
即便如此,
依舊色香味兼具,
可以說是老少咸宜的養生茶點啦!!
所以吃地開心,
也吃地安心唷!!  



讚讚讚~~!!
的確是暨小巧又大器的御用甜點!!
來來來~~!!
讓我為您加冕,
我要繼續享用帝王般的點心啦!!  



【漢坊】呀【漢坊】~~!!
從今天起,
我的茶點名單中有你,
你的賓客名單中有我!! 



除了【綠豆小月餅】,
快給我【溏心酥】!!
快給我【綠豆椪】... 



以上是漢坊師傅為我趕工中...
ㄎㄎ~~!!

再報好康吼哩栽~~
【漢坊】為慶祝榮獲【台北縣衛生局優良廠商獎】,
即日起至100/2/28止,
【冰沙小月】及【金韻蛋黃酥系列】商品全面八折唷!!

【鳳梨酥系列】也買五送一ㄋㄟ!!

另外還有【手工餅乾】及【朝悅蛋糕】新品上市,
歡迎饕客來嘗鮮唷!!
全館滿千元還免運費呢!!

年節將近,
送禮自用兩相宜的【漢坊】,
或許會是你的新選擇唷!! 



來吧!!
準備開團唄!!  

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六十年老店 . 用心傳承  漢坊餅藝(凱凰林餅舖) 

已有六十年歷史的漢坊餅藝前身為 " 凱凰林餅舖 " 是由老師傅李敏郎一手創立

老師傅出生於台中，正是漢餅發源地，自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品

曾任很多知名餐廳點心部主廚，之後便創立凱凰林，當時無論西點、蛋糕、麵包、漢餅都一手包辦

最讓老師傅引以為傲的便是目前漢坊主要商品的鳳梨酥內餡和綠豆沙餡和幾十年下來的純熟手藝

因為老師傅用心實在及對品質和用料的堅持，總是能做出與眾不同的好產品，打造好口碑

中秋過年等節日店裡更是擠滿人潮，連日本客戶都遠從日本帶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味

直到一年前老師傅退休，第二代不希望如此美味就此失傳，因此接下老師傅打拼大半輩子的餅鋪

希望能將老師傅用心實在的好口味代代相傳，並發揚光大，讓更多人能吃到老師傅的好手藝及用心食材製作內餡

獲獎殊榮

老師傅60年來精湛的獨家技術和對品質的堅持，純手工製餅，完全不添加防腐劑

所有產品皆低油低糖低鹽養身又美味，製作內餡選用食材更是完全不馬虎

精挑細選用心製作，讓消費者吃的開心又安心，並榮獲台北縣衛生局認可之優良廠商殊榮

 

之前就看過許多網友分享品嚐漢坊餅藝美味的介紹，酥香的餅皮、香濃的綠豆沙、甜而不膩的爽口鳳梨內餡

光看圖就讓Niki超心動，很開心這次Niki可以品嚐到漢坊餅藝的美味

漢坊餅藝的美味招牌很多，像饌金土鳳梨酥、綠豆小月餅、綠豆椪、蛋黃酥、溏心酥、金韻蛋黃酥、純綠豆椪

每樣都火紅好吃夯到不行，中秋節想買可是要提早預訂才吃的到這傳統細緻美味糕餅

最讓Niki想要品嚐的是純綠豆椪，Niki家平時就習慣喝下午茶，鳳梨酥、小月餅、綠豆椪都經常出現

因為老爸很喜歡品茶配這些中式傳統糕餅，受到影響Niki也超愛這些糕餅

來杯暖呼呼的烏龍茶或是高山茶，搭配甜而不膩的酥香糕餅，讓忙碌的生活放鬆一下

心情自然而然變快樂，終於收到Niki期待的漢坊餅藝純綠豆椪了.........是翰翰喜歡的大貓咬小貓送來的

提袋上有簡單的圖騰設計，看起來典雅大方，拿來送禮體面又漂亮

 

高雅的紫色禮盒上也有跟提袋一樣的圖騰設計，漸層的色彩搭配幾何圖感覺很突出創新

 

準備打開囉，真是期待.............出現6大顆圓圓飽滿的純綠豆椪(好大一顆)

 

盒裡還有附上漢坊餅藝的DM介紹

漢坊餅藝的糕餅每一樣每一顆都是師傅用心手工製作，就是要讓大家吃到幸福的美味

 

每一顆純綠豆椪都飽滿漂亮沒有破裂的痕跡，完全無法想像宅急便收到也能這麼棒

Niki覺得這底盒設計很不錯，中間有隔板區隔開，可以安穩的固定每一顆綠豆椪

而且看起來很大方漂亮，漢坊對包裝相當用心，Niki不得不承認收到打開那剎那心情真的很好 

 

漢坊御點糕餅，傳承自上代的原創精神與精湛技藝，源於一份深耕在地的堅持

第二代延續傳統、妝點新意，以漢餅精品之姿，重新誕生

 

拿出一顆綠豆椪來瞧瞧，這包裝袋是白色透明的上面還印有漢坊餅藝的LOGO

圓潤飽滿的純綠豆椪就裝在裡面，感覺有一種朦朧之美

 

另外純綠豆椪的底下有放乾燥劑

 

這幾天好冷，今天溫暖的太陽終於出現了，徐徐的微風吹來感覺好舒服

今天的下午茶點就是漢坊純綠豆椪，搭配玉山烏龍茶

 

拿在手上這漢坊純綠豆椪挺有重量的

 

撕開包裝一顆顆放在盤裡，綠豆椪散發出濃濃的餅香，還有綠豆清新的香氣

這漢坊純綠豆椪讓Niki老爸感受很深，感覺好像回到記憶中兒時的時候

 

調皮的翰翰也被綠豆椪吸引過來

 

老爸拿了一顆漢坊純綠豆椪跟翰翰講起小時候吃綠豆椪是多麼幸福的一件事

做出一顆好吃的綠豆椪，師傅需要桿著餅皮純手工的製作，綠豆要細細挑選

慢慢煮出細緻香濃的綠豆沙，最後用餅皮包著綠豆沙..............

 

濃醇的綠豆香、濃濃的奶香、餅皮的酥香..............真是迷人

 

咬一口大大的滿足，那綠豆沙超多的，層次分明的餅皮吃起來酥酥的

 

才剛咬一口就忍不住想要繼續品嚐下去，一口接一口的品嚐

每一口吃起來都是這麼幸福和滿足

 

Niki老爸對這漢坊純綠豆椪讚不絕口，真是好吃，果然是老師傅傳承下來的好味道

老爸從小就是吃著豐原地區有名的綠豆椪跟綠豆小月餅長大的，所以老爸對糕餅很挑

這次品嚐的漢坊純綠豆椪跟豐原地區有名的餅舖相比，漢坊純綠豆椪真的很出色，深深擄獲了挑嘴的老爸

愛吃糕餅的老爸已經開口要Niki去買漢坊的蛋黃酥來吃看看了

 

漢坊餅藝內餡食材選用完全不馬虎

蛋精選絕不含抗生素健康優質的蛋雞、奶油選用紐西蘭進口安佳特級奶油

豬肉的部份選用前腿肉，又稱夾心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適於做餡

[毛綠豆]一般根據綠豆皮的種類分為
明綠豆：種皮為綠色、深綠色，為有光澤的綠豆
黃綠豆：種皮為黃色、黃綠色、為有光澤的綠豆灰綠豆：種皮為灰綠色，為無光澤的綠豆
雜綠豆：不符合以上的綠豆
一般有光澤的綠豆稱綠豆或油綠豆，無光澤的綠豆表面灰灰毛毛有層膜的感覺的細看會有細細的毛絨稱毛綠豆
漢坊所使用的毛綠豆比較容易煮爛口感也比較綿，所以相對的價格也比較高

綠豆沙製作
綠豆—篩選—去殼—浸泡—鍋爐蒸孰—研磨—入鍋烹炒—添加材料—測試黏稠，鬆軟度—測量烹煮溫度—定時烹調完成起鍋
嚴選綠豆仁,經過浸泡蒸熟後，加入獨家秘製食材烹炒，每一份材料比例都要求低糖低油低鹽
融入數十年精研烹煮的技術流程在沒有添加任何人工香料及色素的原則下，以適當的火侯獨特的烹炒流程製作
天然清香美味的餡料，鬆軟清香的口感取決於精準特殊的配方與每一步驟的謹慎專注

白豆沙製作
白鳳豆—篩選—浸泡—豆粉分離—專業脫水—入鍋烹炒—添加材料—測試黏稠.鬆軟度—測量烹煮溫度—定時烹調完成起鍋
獨特的豆仁萃取方式,嚴格分離出雪白不含任何雜質的豆粉,沿用綠豆沙的烹炒方式,降低了所有添加材料,以清淡可口入口即化的訴求,取其冰清雪白圓滑不膩的口感,顧名”冰沙小月”
  
嚴選鳳梨素材
經過去皮、切碎、入鍋秘煉烹煮，在關鍵的火侯與精準的副加食材，同樣以低糖、低鹽、不加任何色素香料的訴求
精準的烹煮出天然清香甜而不膩咀嚼有味的餡料，自然優質的鳳梨醬是其晶瑩易透晶黃的色澤
入口香醇軟Q適中的口感，顧名 " 藏金鳳梨酥 "

 
 

漢坊餅藝純綠豆椪

雪白圓潤的外型、雅致的白色酥薄餅皮、滿滿單純綠豆沙餡，吃起來樸實簡單又美味可口

綠豆餡料綿密紮實、淡淡香甜不膩口，讓味蕾感受到最原始單純的迷人滋味

漢坊餅藝低熱量清新健康的純綠豆椪，吃得到健康美味卻不帶有一絲絲負擔

 

入口即化的酥香餅皮展現出師傅製餅的真功夫，Niki很喜歡這嚐起來酥酥的，香氣十足層次分明的餅皮

撘著內餡純綠豆沙一起品嚐，讓味蕾感受到幸福十足的滿足，完全不會有過於甜膩的感覺

 

最讓人難忘的綠豆沙內餡.........純濃香、細緻綿密的頂級口感

好吃的綠豆椪層次分明的餅皮重要，另外最重要的就是那香純的綠豆沙內餡

漢坊餅藝的綠豆沙可是精挑細選最好的毛綠豆去製作，毛綠豆做出的綠豆沙吃起來特別綿細

喜愛純綠豆沙的朋友們，有機會真的要嚐看看那綿密細緻在口裡慢慢化開的幸福滋味

 

漢坊餅藝純綠豆椪
■ 成分：麵粉，綠豆餡，砂糖，奶油
■ 重量：100公克/個±8％
■ 食用方式：直接食用
■ 保存期限：14天
■ 特殊說明：請冷藏保存.室溫保存約3天

不設終點，一切從心開始(御藏臻饌、層層美味)，用心傳承手工製作的好味道

滿足喜愛傳統美味的你，品嚐口口幸福的滿足............漢坊餅藝(傳統美味經典再現)

 

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漢坊餅藝(篇外篇)---蛋黃酥vs金韻蛋黃酥

品嚐了純綠豆椪的美味，深深著迷那有著綠豆清香的濃純綠豆沙

愛吃的Niki忍不住又敗家了，買了蛋黃酥、金韻蛋黃酥、綠豆小月餅、冰沙小月..........

就是太愛享受美食，所以Niki才會一直都瘦不下來，真是苦惱

 

一小盒可以裝6顆唷

 

色澤漂亮的蛋黃酥和金韻蛋黃酥躲在包裝裡看起來好誘人

 

每個小包裝都有打印上蛋奶素可食，還有餅名唷~~~好貼心

 

 

蛋黃酥vs金韻蛋黃酥

撕開包裝放在盤裡，陣陣的蛋香與餅香飄散而出，烤的酥黃漂亮的餅皮油油亮亮

上頭有芝麻的是金韻蛋黃酥，沒有芝麻的是蛋黃酥.........看起來都好好吃，真不知先該品嚐那個

 

Niki最喜歡綠豆沙餡的蛋黃酥，家裡的成員也都比較偏愛綠豆沙口味的糕餅

所以家中很少出現紅豆泥的蛋黃酥

好吃的蛋黃酥色香味很重要唷，第一最先要看的就是那烤的剛好酥黃的漂亮外皮及不及格(色)

漢坊餅藝的蛋黃酥色澤很漂亮，有5顆星的水準唷........光看就讓人想流口水了

陣陣飄來的餅香更不用多說(香)及格及格，接下來要來嚐看看味道好不好

 

圓圓飽滿的樣子，真叫人捨不得切開

 

切開一瞧，那漂亮的蛋黃顏色看起來好新鮮唷

 

漢坊餅藝蛋黃酥

金黃誘人的餅皮與內餡渾圓飽滿的外型相輔相成；香甜不膩的綠豆沙

包藏著出油不膩新鮮的鹹蛋黃，滋潤了綠豆沙的口感，平衡了豆沙的甜味

使內餡更香滑有味，甜鹹同時入口，是味蕾的絕妙平衡

 

濕潤度剛好的蛋黃完全沒有腥味，果然是嚴格精挑的上等食材

Niki超愛這蛋黃酥鹹甜交錯的絕妙口感，口口酥香越吃越順口一點也不膩

味道跟吃起來的細緻口感(味)及格...............這真的有5顆星水準，吃起來好香唷

 

緊接著登場的是漢坊餅藝的獨家招牌---金韻蛋黃酥

 

粗魯的Niki拿刀切太大力，結果切的很醜請多包含，在中部很少看到這種蛋黃酥

中間的內餡好特別是白豆沙+綠豆沙+蛋黃做成的唷

 

金韻蛋黃酥

白豆沙加綠豆沙奇妙組合成清爽的口感，再將蛋黃打散融合入豆沙餡中

如雲紋般飄散在其中，蛋香與豆香的結合，讓您齒頰留香

全程手工皆為獨家秘方及製程，保證品嚐後回味無窮 

 

金韻蛋黃酥的口感好綿密，嚐起來的味道完全跟蛋黃酥不同

最特別的是那內餡，選用白豆沙加綠豆沙混合蛋黃所創造出的奇妙搭配

以往吃蛋黃酥都是整顆蛋黃，有些害怕吃蛋黃的人，總是會比較排斥蛋黃酥

這款金韻蛋黃酥有著蛋黃的香與豆沙香做成的內餡，味道特別口感細緻超吸引人

連很少吃蛋黃的老媽都大大誇讚好吃，老爸更是一口接一口品嚐，深受家人喜愛

 

讓人忘不了的傳統美味，幸福的手做糕餅-----------漢坊餅藝

PS:喜愛純綠豆沙的朋友們有機會一定要嚐看看，漢坊餅藝的綠豆沙很讓人驚艷

新年禮盒、過年禮盒、逢節送禮~禮品~禮物~小Ming推薦你 [漢坊餅藝] 的禮盒唷~

 

當我收到入圍試吃通知的時候，很開心的趕快去回覆確認!!
原本以為還要祈禱希望可以寄送來我喜歡吃的純綠豆椪口味的餅。
沒想到，廠商還特地打電話來詢問呢~~
真的是很甘心!!

 

產品寄來的時候，我不在家，所以它被冰在冰箱好幾天@@"
但是冰過之後，也沒有失去原有的風味，一樣好吃耶~~~

 

這是蛋黃酥~~~看起來也很好吃~~可是我還是喜歡吃純綠豆椪! 

 

這是有夾肉肉的綠豆椪，裡面的肉肉採用【新鮮的豬豬前腿肉】就是俗稱的夾心肉囉!!

 

廠商不但甘心，還很大方的一次寄來六顆~~~
是六顆耶!!!!
吼~~整個心花怒放(?!)
很開心~~真想全部佔位己有(笑)
可是還是不要愛吃辣~~還是要分給家人吃咩~~哈哈

 

真的好想馬上就拆開包裝，把它通通吃下肚~~~~~ (愛吃鬼)

 

看這圓滾滾的身材(誤)，想必裡面的餡料一定是飽滿又扎實的!!
這餅皮看起來很好吃耶~~
而且我也超愛吃這種餅皮的~~~~ (流口水)

 

把它切對半之後，內餡真的是非常的飽滿又扎實。
果然不只甘心、大方，又不偷偷減料啊~~~
吃起來不會過於死甜~~也不會乾乾的
對於不喜歡吃太甜的，但是又喜歡吃綠豆椪的朋友，真的可以參考看看來吃吃漢坊的餅唷~~~

看過簡介之後才知道，這綠豆椪的餡料名稱我還是第一次聽到!!
是採用【毛綠豆】製成的唷~~
但是，什麼是毛綠豆???


★無光澤的綠豆表面灰灰毛毛有層膜的感覺的細看會有細細的毛絨稱【毛綠豆】
為什麼使用毛綠豆???
因為毛綠豆比較容易煮爛口感也比較綿所以相對的價格也比較高


★綠豆沙製作
綠豆—篩選—去殼—浸泡—鍋爐蒸孰—研磨—入鍋烹炒—添加材料—測試黏稠.鬆軟度—測量烹煮溫度—定時烹調完成起鍋

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我們何其的幸運...

能夠品嚐到「一甲子」幸福的滋味...



已有六十年歷史的漢坊餅藝
前身為凱凰林,是由老師傅李敏郎一手創立,老師傅出生於台中,正是漢餅發源地,
自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品,曾任很多知名餐廳點心部主廚,之後便創立凱凰林。

  

經典來自於美好的傳承
他 走過半世紀的製餅生涯，在絲絲細細的計算中，
揉塑出屬於凱鳳林獨有的味道，並傳遞出一份份的真心。
如今 歲月流轉改變，不變的是對品質嚴謹的堅持。
六十年前長安東路上的「凱凰林」漢餅舖，遠近馳名，
除受到本地民眾的喜愛外，更有遠從日本，帶著包裝來尋找好味道的日本客。
口耳相傳下，每到送禮佳節，門庭若市，盛況空前。
隨著老師傅的退休，為了延續私房技術與堅持，第二代共同創立了「漢坊」餅舖，
延聘老師傅 李敏郎先生擔綱技術總監，讓漢坊的漢餅好口味繼續傳遞給每個熱愛的消費者。
  


箇中幸福好滋味  獨享可惜...

分享個人品嚐幸福好味道的小小故事  才是最大的快樂唷~

 
↑漢坊餅藝禮盒包裹寄達府上囉~
  
氣泡布包裹著禮盒=防碰撞  貼心的呵護每個好味道

 
↑打開包裹外包裝

有著禮盒+紙提袋 讓我們送禮也很大方唷~

還有貼心的膠帶貼著外盒 防止運送過程外盒蓋鬆開唷~

 
↑打開禮盒蓋子囉~

裡面有著敘述《漢坊》幸福好味道的DM

以及訂購單+名片

好吃的滋味 總令人回味 一吃還想再吃 回購就很方便囉~

 
↑準備品嚐--綠豆小月餅囉~

每個小月餅都有袋子貼心的將它密封包裝著

裡面還有一個乾燥劑(記得別讓小孩拿來吃唷~)

 
↑我家一歲四個月的小寶貝

迫不及待自己拿起一顆綠豆小月餅

開心的看著我  嘴裡喊著：「開」

 
↑小寶貝趕緊嚐了一口綠豆小月餅

還不忘第二口要分享給媽咪吃唷~

 
↑接著 小寶貝又繼續自己拿著整顆 開心的吃著

因為漢坊餅舖堅持低油、低糖，不添加人工香料、防腐劑

所以 我能讓小寶貝安心的吃著這樣的好味道~

 
↑啊嗯~嘴巴張得極限大的小寶貝

看著他的表情 就能體會這麼好吃的滋味

每一口都值得開心品味 直到最後一口 都不容放過

 
↑食髓知味的小寶貝

帶著有點賊又靦腆的開心笑臉 還想繼續品嚐第二顆?

NO~錯了~!!

想一想~還是整盒都包了!~(哀呀~小孩子不可以貪心唷~)

 
↑Yes~!沒錯! 要懂得「分享」唷~

懂事的乖寶貝 懂得分享

除了想分享給媽咪之外

還想拿去分享給大家吃

認真的想著還要分享給誰...

想著想著.. 想到快「杜辜」囉~(瞌睡蟲來襲..)

 
↑我的悠閒下午茶時光~

小寶貝吃飽喝足了

與瞌睡蟲玩耍去了

換我來忙裡偷閒一下囉~

這個《漢坊》綠豆小月餅

絕對是【茶品絕配】唷~


個人本來就不愛吃「太甜、太油、太硬」的月餅

這次品嚐了《漢坊餅藝》的【綠豆小月餅】

鬆軟的程度看照片就可以明瞭

當我拿刀輕切開時 它就散開了

果然 「入口即化」

吃下第一口 就已決定了未來將會回購的命運

甜味適中、超低油、超鬆軟(吃得時候記得要輕輕的拿起唷~)

接著...

那無法言喻的「幸福滋味」佔滿了整個心窩...


另外一提

我家老爺今年中秋的月餅  一顆沒碰

《漢坊》果然讓他感受到滿滿的幸福滋味

卻是一顆接一顆的開來吃

他覺得味道特別「讚」!

還特地分享給老爸吃了幾顆

只吃到一顆的我..

深怕整盒綠豆小月餅就這樣被大家「飛快的速度」吃個精光

還特別交代我家老爺行行好：「拜託留兩顆給我orz..」

真的一點也不誇張~!!



《漢坊餅藝》幸福滋味的Secret

老師傅的好手藝及用心食材及製作內餡簡介

[毛綠豆]
一般根據綠豆皮的種類分為：
明綠豆：種皮為綠色、深綠色，為有光澤的綠豆
黃綠豆：種皮為黃色、黃綠色，為有光澤的綠豆
灰綠豆：種皮為灰綠色，為無光澤的綠豆
雜綠豆：不符合以上的綠豆

一般有光澤的綠豆稱綠豆或油綠豆，無光澤的綠豆表面灰灰毛毛有層膜的感覺，
仔細看會有細細的毛絨，稱為毛綠豆，《漢坊餅藝》所使用的毛綠豆比較容易煮爛，
口感也比較棉，所以相對的價格也比較高。

【金饌純綠豆椪】全台最好吃獨門綠豆沙
 
[綠豆沙製作]
綠豆—篩選—去殼—浸泡—鍋爐蒸孰—研磨—入鍋烹炒—
添加材料—測試黏稠、鬆軟度—測量烹煮溫度—定時烹調完成起鍋

嚴選綠豆仁,經過浸泡蒸熟後,加入獨家秘製食材烹炒,每一份材料比例都要求低糖低油低鹽,
融入數十年精研烹煮的技術流程在沒有添加任何人工香料及色素的原則下,
以適當的火侯獨特的烹炒流程製作天然清香美味的餡料.
鬆軟清香的口感取決於精準特殊的配方與每一步驟的謹慎專注.

【御藏綠豆小月餅】全台最好吃獨門綠豆沙
 
[白豆沙製作]
白鳳豆—篩選—浸泡—豆粉分離—專業脫水—入鍋烹炒—
添加材料—測試黏稠、鬆軟度—測量烹煮溫度—定時烹調完成起鍋
獨特的豆仁萃取方式,嚴格分離出雪白不含任何雜質的豆粉,沿用綠豆沙的烹炒方式,
降低了所有添加材料,以清淡可口入口即化的訴求,取其冰清雪白圓滑不膩的口感,顧名”冰沙小月”

【御藏冰沙小月】入口即化只有這裡才有
  
[奶油]
選用紐西蘭進口安佳特級奶油 

[嚴選鳳梨素材]
經過去皮.切碎,入鍋秘煉烹煮,在關鍵的火侯與精準的副加食材,同樣以低糖.低鹽,
不加任何色素香料的訴求,精準的烹煮出天然清香甜而不膩咀嚼有味的餡料.
自然優質的鳳梨醬是其晶瑩易透晶黃的色澤,入口香醇軟Q適中的口感,顧名”藏金 鳳梨酥”

【御藏土鳳梨酥】嚴選台灣本土未經改良及基因改造之鳳梨製作 不甜不油膩不黏牙搭配酥脆餅皮
 

[蛋]
精選絕不含抗生素健康優質的蛋雞

【御藏金韻蛋黃酥】香Q沒有任何腥味的蛋黃搭配獨門綠豆沙
 

[豬肉]
選用前腿肉：又稱夾心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適於做餡。

【金饌綠豆椪】上等夾心肉及獨門綠豆沙絕配的組合
 
另外手工餅乾及蛋糕系列食材

[牛奶]
使用林鳳營高優值純鮮乳

【杏福燒】牛奶與杏仁結合的獨創商品
        
[巧克力]
使用日本最頂極黑巧克力

【薄荷巧克力手工餅乾】頂極尊榮之享受
        
[玫瑰花]
使用進口新鮮玫瑰

【玫瑰手工餅乾】花博特殊商品
        
[青汁]
使用目前風糜日本的養生聖品粉末青汁，由羽衣甘藍粹取而成，獨步全球的粹取技術,
保留了植物本身的所有營養，純天然無任何添加物,是營養價值極高之產品

【健康青汁手工餅乾】養生又能滿足味覺
        
這麼棒的幸福好味道 就連媒體也報導唷~

綠豆椪 挑戰師傅手藝 民生報記者林翠娟、錢嘉琪、李坤建／報導

好吃的綠豆椪，餅皮層次分明，內餡細膩綿口。記者黃慶安∕攝影

中秋新派月餅雖然流行，不過似乎被廣大市場的消費者歸類成送禮用，